2024年1月の料理と外食

1月1日　雑煮とお節料理

雑煮とお節料理とスパークリングワイン

1月4日　昼　ペンネアラビアータ

一番リクエストの多いペンネアラビアータ

フライパンにベーコンとニンニクとタマネギにみじん切り、水に付けた唐辛子を切りオリーブオイルで炒める。 トマトソース缶とコンソメと唐辛子つけたあとの水を入れ水分を飛ばす。 別に茹でたペンネを入れ完成！

1月4日　夜　カレーライス

奥さんがパートに出る前に作り置きしてくれたカレー

夜は減量のためライスは減らし気味だが、カレーはたっぷりいただく

カレーの添えに白菜の浅漬けを作った。 大型の白菜を二個もらい使い道をかんがえた。 一口大に切った白菜をジプロックに入れ、塩、砂糖、おろしニンニク、鰹粉、味の元 鷹の爪を追加しもみこみ、2時間ほど放置。冷蔵庫で冷やして完成！

1月6日　鶏もも肉の炊き込みご飯と玉子スープ

わが家で人気の鳥の炊き込みご飯と玉子スープを作った

鶏もも肉を細かく切り炒め、千切りのニンジン、ごぼう、生姜を入れくたくたになるまで炒める。醤油、みりん、酒、オイスターソースを入れ水分を飛ばし、炊飯器にといだ米に入れ、鰹粉、味の素を入れ炊飯器のスイッチを入れ炊く

1月8日　昼　アーリオオーリオペペロンチーノ

アーリオオーリオペペロンチーノを作った

フライパンに荒微塵ニンニク、ベーコン、唐辛子をオリーブオイルで炒め、水、コンソメ、塩を入れ沸騰させ、そのフライパンでパスタを水が飛ぶまで煮て完成 蒟蒻パスタを使ってくれという依頼だったので、使ってみたがわるくなかった。唐辛子多め

1月8日　夜　「志那そば屋」のラーメン

息子と二人なので、先日買ってきた『支那そば屋』のラーメン

焼肉とゆで卵と小ネギをトッピング

支那そば屋は横浜出張のときにたまに食べていたが、再現度高い。

1月12日　焼きそば（奥さん作）

作り置きしてもらった焼きそば

昼はおにぎり１つだったのでがっつり頂く。 マヨネーズもかける！

1月13日　昼　スパゲッティナポリタン

タマネギ、ピーマン、ブナしめじ、ソーセージを切り炒める、ケチャップを入れ煮詰めてソースを作る。茹でたパスタをソースにあえて完成！ 最後に目玉焼きとおろしたチーズをかけた。

1月13日　夜　居酒屋（外食）

5年ほど会っていなかった下の弟（3人男兄弟で僕は長男）とふたりで飲んできた。 医療関係（消化器内科の勤務医）なので、色々と話が聞けて楽しかった

1月14日　夜　モスバーガー（外食）

遅めの初詣を家族で。参拝が終わったので家族で昼ごはん モスバーガーにて

1月14日　パテ・ド・カンパーニュ

奥さんが作ったパテ・ド・カンパーニュ

パテ・ド・カンパーニュはマリネにした豚肉にレバーペーストを混ぜて、ベーコンで周りを囲い型に入れて焼き上げるフランスの郷土料理

1月14日　牛タン定食（ふるさと納税）

ふるさと納税で届いた牛タンにとろろご飯などをつけて牛タン定食

ふるさと納税は届いてみないと品の良さがわからないが、この牛タンは肉厚でサシが入っていて大当たりだった。

1月17日　寿司（買って来たもの）

買ってきたパック寿司

1月19日　カルビジャン・クッパ

奥さんが風邪で寝込んでいるので、体があったまるものを作った。

カルビ牛肉を胡麻油でフライパンにて炒め水を入れ、醤油、コチュジャン、砂糖、ウェイパーで調味。 おろしたニンニクと生姜とニラ、ニンジン、長ネギ、しめじを入れ煮込む 溶き卵、ご飯を入れ完成

1月21日　昼　ラーメン（外食）

毎週、日曜日は昨年9月からほぼ毎週近所のスポーツセンターのビジターで泳いでいるのだが、泳いだ後、おなかが減りラーメンを食べた。

1月21日　夜　生ハムとトマトの冷製パスタ

トマトをダイス状に切りボールに入れる。千切った生ハムを入れ、エキストラバージンオリーブオイル、塩、オイスターソース、オレガノを入れ、よくかき混ぜてソース完成。冷蔵庫で冷やしておく。 パスタはカッペリーニを茹でて水で冷やしソースにからめ完成

1月22日　昼　冷凍食品のパスタ

日清の冷凍パスタのクリーミーボロネーゼ 冷凍と侮れない美味さ

1月22日　夜　松屋の牛丼弁当（テイクアウト）

松屋の牛丼弁当！ 生卵は家でトッピング

1月23日　夜　レトルトカレーのアレンジ

レトルトカレーで済ませようと思ったが少しアレンジ

鶏もも肉の賞味期限が切れそうだったので、塩コショウとカレー粉と酒を入れて炒め、レトルトカレーを入れた。 最後にゆで卵をトッピング！

1月24日　昼　イカスミのパスタ

イカスミソースを買って来たので奥さん作。ふるさと納税のホタテも入っている。 こんにゃくパスタを使用

1月24日　麻婆豆腐丼

奥さん作。辛いのが好きなので辣油とカイエンペッパーを沢山入れた

1月25日　昼　松屋の牛丼（外食）

出勤が必要な業務が終わったので、在宅ワークに切り替えのため移動中に外食。

先日、弁当を食べたがまた食べたくなったのでｗ

1月25日　夜　冷凍餃子とモツの総菜

冷凍餃子とモツの惣菜をつつきながら、かんぱ〜い！

1月26日　昼　冷製トマトと生ハムのパスタ

家族のリクエストにより生ハムとトマトの冷製パスタを再び作成

1月26日　夜　東南アジアの料理カオマンガイ

鶏もも肉を生姜、ニンニク、長ネギ、調味料などと一緒にご飯と一緒に炊き込む タレはネギ、醤油、ナンプラー、砂糖、酢、水を混ぜて作り、スイートチリソースは一味唐辛子、ナンプラー、砂糖、レモン汁 最後にパクチー添えた

1月27日　昼　カレー

作り置きしてもらったカレー
朝ごはんと兼用 午後から出かけて晩は外食予定なので小皿少なめで

1月27日　夜　ラーメン「神座」（外食）

映画を見て、神保町の古本屋を散策し帰宅途中の外食 定番のラーメン屋 ここの優しいスープが好き

ニラの漬けで途中から味変もいい

1月28日　昼　焼きおにぎり

醤油、砂糖、鰹節粉味の素でタレを作り、レンチンした冷凍ご飯に混ぜ込み、おにぎりにして焼いた

焼いている最中に崩れてしまった。握りが甘かったかも

添えはワカメと卵のスープ。味付けは牛骨ダシダ

1月28日　夜　鶏もも肉とキャベツのスープ　＋　ラーメン

鶏のもも肉とキャベツのスープを鍋の素で作ってもらった

あとでラーメンを入れた。

1月29日　夜　野菜のポトフ

優しい味のポトフを作ってもらった

平日は仕事でなかなか料理が作れないのであったまるし助かる！

1月30日　夜　カオマンガイ

家族のリクエストにつき再び作成。

タレはパクチーと長ネギみじん切りの醤油だれと一味唐辛子と砂糖とレモンで作ったスイートチリソース。今回はクセのあるナンプラー（魚醤）は使わなかった。